Bienvenue à Etienne notre 32 ième membre.

Bienvenue à vous Etienne qui rejoignez notre drôle de compagnie. Je vous espère de fructueux échanges et de joyeux moments sur ce forum.
Le première chose à faire, vous présenter bien sûr et nous parler de votre Patagonie. Vous verrez que ce forum révèle biens des visages de notre royaume, c'est ce qui en fait la richesse, alors n'hésitez pas.

Bienvenue Etienne ; vous serez tour à tour surpris et amusé, je pense sur ce forum ; mais il est aussi chargé de richesses. Lugdunum est une ville formidable !

Grégoire Laroyenne a écrit:Bienvenue Etienne ; vous serez tour à tour surpris et amusé, je pense sur ce forum ; mais il est aussi chargé de richesses. Lugdunum est une ville formidable !

Comme toujours de parti pris mon cher Grégoire !!!

pas du tout. c'est un constat. On n'y peut rien !

Oui, bienvenue à vous, Etienne, en espérant votre contribution à ce forum.
Vive le Roi
Paul

Merci à tous de votre aimable acceuil.
Lugdunum est en effet un ville formidable qui a su conserver son patrimoine .

Je suis quelque peu inculte en la matière mais il me semblait que les quenelles de se conservaient pas ?!
Mais sans doute est-ce de perfides médisances....

Je sors d'une courte période d'hibernation un peu tardive il est vrai!
Bienvenue à vous Etienne!
Ayant vécu 21 ans à Lyon je ne peux que souscrire aux assertions de Grégoire!
A bientôt de vous lire,

Bienvenue Etienne.
Votre provenance me fait penser que je devrai donner l'adresse du forum au fils de l'ancien consul de Lyon.

A ce moment de vos conversations lyonnaises, il me paraît indispensable que l'un d'entre vous nous poste une bonne recette de quenelles dans le sujet Cercle des Gastronomes Patagons, ainsi qu'un bon début de débat sur ce qu'est une vraie quenelle: brochet, volaille, autre...?

beurk

Je ne suis Lyonnais que d'adoption en réalité. Il y a trois ans encore, je vivais aux pieds des monts du matin.
De ce fait j'ignore tout de la recette des quenelles (et de l'art de cuisiner en règle général, malheureusement).

Si les différents et précédents messages ont pour but détourné de me demander de dévoiler la recette millénaire des q'nelles lyonnaises, vous vous fourvoyez : d'une part, je ne dévoilerai jamais ce secret culinaire, d'autre part, je suis le plus mauvais cuisinier lyonnais.

Promis, dès que j'ai le temps, je vous recopie la recette des quenelles de brochet de Robuchon: ça a l'air fameux; le problème, c'est que ça a aussi l'air compliqué....
L'idéal serait peut-être que, à défaut de recette, un des éminents membres de notre confrérie nous poste dans le sujet Cercle des gastronomes patagons l'adresse d'un bon restaurant spécialiste dudit plat.

Je trouve drôle que ce thème des Quenelles (récurent sur ce forum) se situe ici ,je vous passe l'info Etienne n'apprécie pas beaucoup les Quenelles. (oui nous sommes Dauphinois )son plat préféré est le gratin Raviolé, l'audience de ce plat familial ne doit pas depasser un territoire de 20km2 ,il faudra que je developpe cela dans "nos origines" sans doute.

Etienne a écrit:Je ne suis Lyonnais que d'adoption en réalité. Il y a trois ans encore, je vivais aux pieds des monts du matin.
De ce fait j'ignore tout de la recette des quenelles (et de l'art de cuisiner en règle général, malheureusement).

Bienvenu e toute manière, même si la recette des quenelles vous est encore inconnue: vous aurez bien le temps de trouver quelques bonnes adresses - que vous nous communiquerez évidemment - de bons 'bouchons' bien lyonnais. Aller voir dans la presqu'île ou dans la rue des Marronniers derrière la place Bellecour.
Je vois aussi que géographiquemment, Lyon n'est peut-être trop éloigné de certains compatriotes et amis patagons: le Dauphiné est en voisin, moi je suis à 2 heures à peine d'autoroute, le Sud n'est pas trop loin non plus, alors ...
A bientôt et cordialement patagon,

Ferney,

Je vois aussi que géographiquemment, Lyon n'est peut-être trop éloigné de certains compatriotes et amis patagons: le Dauphiné est en voisin, moi je suis à 2 heures à peine d'autoroute, le Sud n'est pas trop loin non plus, alors ...

JE VOULAIS DIRE ... que géographiquemment, Lyon n'est peut-être PAS trop éloigné de certains compatriotes et amis patagons ... LES LECTEURS AURONT RECTIFIE D'EUX-MEME bien sûr !!!

en effet, la rue des Marroniers est ce qui se fait de mieux en matière de petits restaurants typiques lyonnais, appelés bouchons.
Je suis nostalgique tout à coup...

Il y avait un bon petit restaurant dans cette rue "Chez Perrey (ou Perret?)" qui... malheureusement est fermé!
ça c'est de l'info, non?
Sinon vous pouvez vous rendre rue Mercière où vous trouverez un bon restaurant également "Maître Pierre" où vous pourrez déguster toutes les spécialités lyonnaises.

Vous y avez des intérêts cher Pierre ?

Gotterdamned! je suis démasqué!